Адана кебаб с томатным соусом и мацони

Один из авторских кебабов - это кебаб из свинины и говядины, завернутый в лаваше с сыром сулугуни и нарезанный на 6 частей. На подушке из соуса из томатов, печеных в печи, подается с муссом мацони, поливается зеленым маслом и посыпается зеленью петрушки и кинзы и пылью зеленой фисташки