Кебаб говядина-свинина с фисташковым хумусом на ковре из запеченных овощей

Классический сочный кебаб из смеси свинины и говядины подается в изысканном сопровождении фисташкового хумуса - нежного орехового крема из нута, тахины и фисташковой пасты с ароматом зелени. Рядом - яркая икра из запеченных овощей, подчеркивающая дымность мяса, и теплый тягучий сулугуни, добавляющий блюду приятную сливочность и глубину вкуса. Гармоничная композиция, в которой каждая деталь раскрывает кебаб по-новому