Томленый 36 часов козленок с хрустящим картофелем и соусом из томатов

Тушка козленка, томленная 36 часов с морковью, Тимьяном, чесноком, луком, паприкой, сливочным маслом. Чипсы из картофеля обжариваются во фритюре до золотистого цвета. Блюдо украшается зернами граната, муссом Мацони, пылью из зеленой фисташки, перечным маслом