Паштет из печени цыпленка с финиковым чатни
Ищете необычное начало трапезы? Попробуйте наше изысканное блюдо – нежный паштет из печени цыплёнка с добавлением рома, креметте, лука, тимьяна и чеснока в сочетании с пряным финиковым чатни. А семена льна, кунжута и подсолнечника придают блюду приятную хрустящую текстуру
490 ₽148 г
Молодой сыр с оливками, каперсами и маслом из тархуна
В этой закуске - только Греция! Молодой сыр, крупные оливки, каперсы - в сочетании с шафрановым маслом и свежестью огурца и базилика. К закуске рекомендуем заказать горячую лепешку из нашего саджа
540 ₽180 г
Грузинский тартар с фуа-гра и трюфельным айоли
Говядина вырезка, лук репчатый, лук зеленый, соль, специя черный молотый перец, масло зеленое, сыр пармезан, фуа-гра
690 ₽120 г
Мозговые кости на костре с тартаром и пармезаном
Говяжья вырезка, лук репчатый, лук зеленый, соль, специя черный молотый перец, кости говяжьи, салат романо, сыр пармезан, джон-джоли, масло растительное, масло зеленое
1 190 ₽180 г
Печенный на огне баклажан с арабским хумусом, шафрановым маслом и фисташками
Запеченный мягкий баклажан на углях в сочетании с хумусом - вам точно понравится это блюдо! Поливается шафрановым маслом, которое придает неповторимый аромат блюду, украшается гранатом и кинзой
480 ₽220 г
Тартар с картофельными чипсами и сырным муссом
Нежный тартар из отборной говядины с тонко нарезанным луком и щепоткой соли раскрывает чистый вкус мяса. Сверху - воздушный сырный мусс и стружка пармезана, добавляющие насыщенность и кремовую глубину. Блюдо украшено черной пылью для деликатной дымности и подается с хрустящими картофельными чипсами, которые идеально дополняют текстуру тартара
660 ₽120 г
Фисташковый хумус с тартаром из мангальных овощей
Нежный фисташковый хумус, приготовленный из нута, тахины и фисташковой пасты, раскрывает ореховую глубину и мягкую шелковистую текстуру. Свежий кориандр добавляет легкий аромат, а сверху - яркая овощная икра из запеченных баклажанов и томатов, с чесноком и кинзой для насыщенного вкуса. Блюдо завершает зеленое ароматное масло, пудра из зеленой фисташки и свежая петрушка, создавая идеальный баланс орехов, овощей и специй
480 ₽160 г
Турецкий пончик с мортаделлой, томатами из печи, крем-чизом и соусом песто
Воздушный турецкий пончик с хрустящей корочкой раскрывается насыщенным сочетанием кремового козьего соуса с оливковым маслом. Яркий песто и тертый пармезан добавляют ароматной глубины, а нежная мортаделла и запеченные томаты создают идеальный баланс сочности и насыщенности. Завершает блюдо смесь кунжута, придающая легкий ореховый акцент
680 ₽250 г
Печеные перцы со страчателлой и ромеско
Сочетание печеных перцев и сливочной страчателлы с добавлением шариков из айоли черного кунжута - вам обязательно нужно попробовать это блюдо! Рекомендуем заказать к нему горячую лепешку, намазать на нее шарик из айоли, сверху кусочек перца и наслаждаться вкусом!
490 ₽190 г