Лосось в соусе понзу-манго
Нежное филе лосося, дополненное уникальным сочетанием соуса манго и соуса понзу, украшается ароматной кинзой и зелёным луком. А для финального штриха – зелёное масло и перечное масло с паприкой, которые придают блюду неповторимую пикантность
940 ₽155 г
Буррата со спелыми томатами и фисташковой пылью
Нежный сыр, томаты, запеченные в печи, базилик и зеленое масло прекрасно сочетаются друг с другом, а фисташковая пыль добавляет блюду особую изысканность
840 ₽200 г
Паштет из печени цыпленка с финиковым чатни
Ищете необычное начало трапезы? Попробуйте наше изысканное блюдо – нежный паштет из печени цыплёнка с добавлением рома, креметте, лука, тимьяна и чеснока в сочетании с пряным финиковым чатни. А семена льна, кунжута и подсолнечника придают блюду приятную хрустящую текстуру
490 ₽148 г
Молодой сыр с оливками, каперсами и маслом из тархуна
В этой закуске - только Греция! Молодой сыр, крупные оливки, каперсы - в сочетании с шафрановым маслом и свежестью огурца и базилика. К закуске рекомендуем заказать горячую лепешку из нашего саджа
540 ₽180 г
Грузинский тартар с фуа-гра и трюфельным айоли
Говядина вырезка, лук репчатый, лук зеленый, соль, специя черный молотый перец, масло зеленое, сыр пармезан, фуа-гра
760 ₽120 г
Мозговые кости на костре с тартаром и пармезаном
Говяжья вырезка, лук репчатый, лук зеленый, соль, специя черный молотый перец, кости говяжьи, салат романо, сыр пармезан, джон-джоли, масло растительное, масло зеленое
1 190 ₽180 г
Исторический хумус "Трансформация регионов"
Очень вкусное и фотогеничное блюдо. В сочетании с различными специями - чаман, зира, хмели-сунели, перец черный молотый, сумах,, в сочетании с шафрановым маслом, хумус обретает перелив вкусов всех народов Востока с уважением к поколениям
460 ₽180 г
Свекольный хумус со злаковыми чипсами
Сочетание свекольного хумуса, орехового соуса и семечек, пикантность чеснока и зелёного масла, а также хрустящие злаковые чипсы создадут неповторимое наслаждение для гурманов
470 ₽190 г
Печенный на огне баклажан с арабским хумусом, шафрановым маслом и фисташками
Запеченный мягкий баклажан на углях в сочетании с хумусом - вам точно понравится это блюдо! Поливается шафрановым маслом, которое придает неповторимый аромат блюду, украшается гранатом и кинзой
480 ₽220 г
Грузинский хворост с коппой и сырным муссом
Сыровяленая коппа из свинины с сырным муссом, трюфельным айоли, бастурмой на подушечках из теста
540 ₽140 г
Тартар с картофельными чипсами и сырным муссом
Нежный тартар из отборной говядины с тонко нарезанным луком и щепоткой соли раскрывает чистый вкус мяса. Сверху - воздушный сырный мусс и стружка пармезана, добавляющие насыщенность и кремовую глубину. Блюдо украшено черной пылью для деликатной дымности и подается с хрустящими картофельными чипсами, которые идеально дополняют текстуру тартара
740 ₽120 г
Фисташковый хумус с тартаром из мангальных овощей
Нежный фисташковый хумус, приготовленный из нута, тахины и фисташковой пасты, раскрывает ореховую глубину и мягкую шелковистую текстуру. Свежий кориандр добавляет легкий аромат, а сверху - яркая овощная икра из запеченных баклажанов и томатов, с чесноком и кинзой для насыщенного вкуса. Блюдо завершает зеленое ароматное масло, пудра из зеленой фисташки и свежая петрушка, создавая идеальный баланс орехов, овощей и специй
160 г
Турецкий пончик с мортаделлой, томатами из печи, крем-чизом и соусом песто
Воздушный турецкий пончик с хрустящей корочкой раскрывается насыщенным сочетанием кремового козьего соуса с оливковым маслом. Яркий песто и тертый пармезан добавляют ароматной глубины, а нежная мортаделла и запеченные томаты создают идеальный баланс сочности и насыщенности. Завершает блюдо смесь кунжута, придающая легкий ореховый акцент
250 г
Печеные перцы со страчателлой и ромеско
Сочетание печеных перцев и сливочной страчателлы с добавлением шариков из айоли черного кунжута - вам обязательно нужно попробовать это блюдо! Рекомендуем заказать к нему горячую лепешку, намазать на нее шарик из айоли, сверху кусочек перца и наслаждаться вкусом!
490 ₽190 г