Сеты
Сет кебабов MAX
2 кебаба из курицы, 2 кебаба из баранины, 2 кебаба из свинины и говядины с томатом, огурцом, миксом зелени, красным луком, лавашом, сумахом, томатным соусом и соусом из зеленого перца
3 180 ₽2 900 ₽1.87 кгСет кебабов MINI
Кебаб из курицы, кебаб из баранины, кебаб из свинины и говядины с томатом, огурцом, миксом зелени, красным луком, лавашом, сумахом, томатным соусом и соусом из зеленого перца
1 590 ₽1 400 ₽1.052 кгСет шашлыков из свинины
6 шашлыков из свиной шеи с томатом, огурцом, миксом зелени, красным луком, лавашом, сумахом, томатным соусом и соусом из зеленого перца
2 940 ₽2 600 ₽1.87 кгАссорти шашлыков
2 шашлыка из свиной шеи, 2 шашлыка из говяжьей вырезки, 2 шашлыка из баранины с томатом, огурцом, миксом зелени, красным луком, лавашом, сумахом, томатным соусом и соусом из зеленого перца
5 160 ₽4 500 ₽2.1 кг
Масло
- 300 ₽115 г
- 300 ₽115 г
- 300 ₽115 г
Тесто
Хачапури по-Аджарски
Одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Название Хачапури состоит из двух слов: Хачо - творог, Пури - хлеб. Блюдо представляет собой большую лепешку в форме лодочки из мягкого воздушного теста, которую дополняет трио из сыра сулугуни, куриного яйца и сливочного масла
580 ₽400 гХачапури с лососем, двумя сырами и соусом из порея
Одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Название Хачапури состоит из двух слов: Хачо - творог, Пури - хлеб. Блюдо представляет собой большую лепешку круглой формы из мягкого воздушного теста, которую дополняют филе лосося, сыры Сулугуни и Пармезан, куриное яйцо и сливочное масло
780 ₽370 гСливочный хачапури с белыми грибами
Одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Название Хачапури состоит из двух слов: Хачо - творог, Пури - хлеб. Блюдо представляет собой большую лепешку круглой формы из мягкого воздушного теста, которую дополняют ассорти из грибов - белый гриб, шампиньоны, сморчки, сыры Сулугуни и Пармезан, куриное яйцо и трюфельное масло
690 ₽360 гГёзлеме с творогом и зеленью
Гёзлеме - это не просто блюдо, это настоящее искусство, в котором кроется симфония вкусов и текстур восточной кухни. Начинка творог / зелень
420 ₽240 гГёзлеме с сулугуни и печеным картофелем
Гёзлеме - это не просто блюдо, это настоящее искусство, в котором кроется симфония вкусов и текстур восточной кухни. Начинка сыр / картофель
390 ₽270 гГёзлеме с крабом и страчателлой
Гёзлеме - это не просто блюдо, это настоящее искусство, в котором кроется симфония вкусов и текстур восточной кухни. Начинка краб / страчателла
680 ₽200 гПури
Классическая лепешка пури
40 ₽180 г
Старты
- 460 ₽190 г
Стамбульский йогурт с огурцом, сельдереем и яблоком
Рекомендуем вам в закуску - турецкий йогурт с гранатом. Это сочетание греческого йогурта с добавлением кислого яблока, свежего сельдерея и редиса. В Турции ее называют - Сюзьме - блюдо для поднятия аппетита, универсальный кисломолочный продукт, переданный поколениями восточных народов
380 ₽152 гМолодой сыр с оливками, каперсами и маслом из тархуна
В этой закуске - только Греция! Молодой сыр, крупные оливки, каперсы - в сочетании с шафрановым маслом и свежестью огурца и базилика. К закуске рекомендуем заказать горячую лепешку из нашего саджа
410 ₽180 гГрузинский тартар с фуа-гра и трюфельным айоли
Говядина вырезка, лук репчатый, лук зеленый, соль, специя черный молотый перец, масло зеленое, сыр пармезан, фуа-гра
540 ₽120 гОпаленный лосось с креветочным маслом и соусом кешью-кимчи
Свежий лосось перед подачей обжигается горелкой, что создает особый вкус и аромат, а в сочетании со сливочным вкусом креветочного масла и легкой остротой соуса, не оставит вас равнодушным
740 ₽160 гМозговые кости на костре с тартаром и пармезаном
Говяжья вырезка, лук репчатый, лук зеленый, соль, специя черный молотый перец, кости говяжьи, салат романо, сыр пармезан, джон-джоли, масло растительное, масло зеленое
890 ₽180 гСациви с жареным цыпленком и фисташками
Соус на основе грецких орехов и бульона из домашней курицы. Мы выжимаем из грецкого ореха масло, его называют золотом Грузии. Отварное куриное мясо заливаем соусом Сациви и посыпаем пылью грецкого ореха. Подается холодным и отлично сочетается с нашими лепешками на садже
290 ₽160 гГрузинский хворост с коппой и сырным муссом
Сыровяленая коппа из свинины с сырным муссом, трюфельным айоли, бастурмой на подушечках из теста
470 ₽140 гДолма
Долма - визитная карточка нашего заведения! Подается с воздушным муссом мацони и томатным соусом. Посыпается гранатом, кедровым орехом и петрушкой. А подушечки из хвороста добавляют блюду хруста и изюминки
540 ₽340 гИсторический хумус "Трансформация регионов"
Очень вкусное и фотогеничное блюдо. В сочетании с различными специями - чаман, зира, хмели-сунели, перец черный молотый, сумах,, в сочетании с шафрановым маслом, хумус обретает перелив вкусов всех народов Востока с уважением к поколениям
440 ₽180 гПеченный на огне баклажан с арабским хумусом, шафрановым маслом и фисташками
Запеченный мягкий баклажан на углях в сочетании с хумусом - вам точно понравится это блюдо! Поливается шафрановым маслом, которое придает неповторимый аромат блюду, украшается гранатом и кинзой
380 ₽220 г
Салаты
Турецкий Цезарь с кебабом из цыпленка
Желток пастеризованный, анчоусы в масле, дижонская горчица, очищенный чеснок, масло растительное, масло оливковое, уксус хересный, фреш лайма, салат романо, сыр пармезан, крутоны для цезаря, курица домашняя су-вид
710 ₽400 гБольшой зеленый салат с белыми огурцами и мятным соусом
Салат - свежесть! В нем используются очищенные огурцы, хрустящий салат айсберг, заправленные двумя видами соусов - песто, лаймом, и соусом из кинзы. Простой салат, но в нем столько лета и свежести. Рекомендуем заказать к нему горячий хлеб
390 ₽290 гТоматы с молодым сыром
Салат со сладкими розовыми помидорами, красным сладким луком, и мягким молодым сыром - заправляется ароматным шафрановым маслом и украшается пылью свеклы. Отличается сладким вкусом и ярким цветом. Хорошо сочетается с любым мясным и рыбным блюдом из нашего меню
430 ₽300 гМильфей из баклажанов, томатов, со страчателлой и кремом из выдержанного сыра
Блюдо от шеф-повара - вариация всеми любимого классического салата с хрустящими баклажанами. На подушке из печеных в печи томатах, двух видов сыров - страчателлы и эспумы из пармезана - жаренные до хруста баклажаны, приготовленные по особой технологии., благодаря которой корочка остается тонкой с двух сторон, при этом хрустящей. Рекомендуем к этому блюду заказать мясо на мангале и свежий горячий хлеб
450 ₽200 гБольшой овощной по-грузински
Грузинский овощной салат, который собрал в себе все витамины летних овощей, зелени петрушки, кинзы и лука порея. Специя хмели-сунели передает вкус Грузии, а шафрановое и зеленое масло - особый аромат блюду. Этот салат замечательно сочетается с любым блюдом
480 ₽310 гТеплая креветка в сливочном соусе
Обжаренные в сливочном соусе креветки с печеным перцем, томатами, огурцами. Украшается кунжутом, кедровым орехом и сыром Пармезан
680 ₽270 гСалат Восточный с телятиной, жареными баклажанами и томатами
Отличное сочетание говядины, сладких томатов, красного сладкого лука и жаренных до хруста баклажанов, в соусе чакапули. Зелень шпината, петрушки и кинзы придает блюду особый аромат
570 ₽230 гТурецкий Цезарь с креветкой
Томаты, салат Романо, креветки, сыр Пармезан, соус Кимчи-мед, крутоны
990 ₽350 г
Мангал
Кебаб из курицы
Классический люля-кебаб из бедра курицы, приготовленный на открытом огне. Подается на горячей пите, с красным луком, зернами граната, петрушкой, кинзой, сумахом и долькой лимона
490 ₽250 гКебаб из баранины
Классический люля-кебаб из баранины, приготовленный на открытом огне. Подается на горячей пите, с красным луком, зернами граната, петрушкой, кинзой, сумахом и долькой лимона
620 ₽250 гКебаб из говядины и свинины
Классический люля-кебаб из говядины и свинины, приготовленный на открытом огне. Подается на горячей пите, с красным луком, зернами граната, петрушкой, кинзой, сумахом и долькой лимона
560 ₽250 г- 540 ₽348 г
Шашлык из свиной шеи
Классический шашлык из cвинoй шеи. Подается на горячей пите с красным луком и зеленью
520 ₽250 гШиш из баранины
Бараний окорок с паприкой, аджикой, растительным маслом, сумахом, болгарским перцем, красным луком, печеным картофелем
970 ₽330 гШиш из говядины
Говяжья вырезка с паприкой, аджикой, растительным маслом, сумахом, болгарским перцем, красным луком, печеным картофелем
1 180 ₽330 гАдана кебаб с томатным соусом и мацони
Один из авторских кебабов - это кебаб из свинины и говядины, завернутый в лаваше с сыром сулугуни и нарезанный на 6 частей. На подушке из соуса из томатов, печеных в печи, подается с муссом мацони, поливается зеленым маслом и посыпается зеленью петрушки и кинзы и пылью зеленой фисташки
680 ₽350 гКебаб из баранины с фисташками
Авторский кебаб - визитная карточка нашего мангала. Мы готовим его из мяса молодого барашка, заворачиваем в тесто и посыпаем фисташкой. Блюдо подается с медом, рекомендуем макать каждый кусочек в мед и наслаждаться
640 ₽200 гКебаб из цыпленка с сыром и картофелем
Люля-кебаб от шефа из куриного бедра на подушке из мятого картофеля и соуса чкмерули с сыром сулугуни. Поливается перечным маслом и посыпается зеленью и сумахом. Это фирменное полноценное блюдо, приготовленное на огне
580 ₽330 гШашлык из креветок с соусом кимчи-мед
Креветки, маринованные в соусе Кимчи-мед, с сумахом, лимоном, дижонской горчицей, растительным маслом, петрушкой и кинзой
680 ₽195 г
Горячее
Цыпленок чкмерули со сморчками
Очень популярное блюдо Грузии - цыпленок чкмерули. Молодой цыпленок томится в сливочном соусе в сочетании со специями и сыром сулугуни. Наши повара внесли фишку этому блюду на сибирские мотивы добавив к нему сморчки и соус демиглас. Большая порция, к блюду рекомендуем горячий хлеб, чтобы насладиться соусом
680 ₽310 гПтитим с креветками и перечным соусом
Готовим вкусное блюдо из необычной пасты птитим. Это вид пасты из твёрдых сортов пшеницы, родом из стран Ближнего Востока, которая по внешнему виду напоминает жемчуг. Мы готовим его с креветками и соусом сладкий чили, украшаем петрушкой
630 ₽300 гПахлава из говяжьих щечек с пюре и кейлом
Томленые говяжьи щечки на огне, готовим их в сочетании с пористым пюре из печеного картофеля и овощами в горячем сливочном масле и соусом демиглясс. Несладкая хрустящая пахлава, припущенный кейл, и пыль фесташки - полноценное авторское блюдо в потрясающей подаче
760 ₽145 гТомленый 36 часов козленок с хрустящим картофелем и соусом из томатов
Тушка козленка, томленная 36 часов с морковью, Тимьяном, чесноком, луком, паприкой, сливочным маслом. Чипсы из картофеля обжариваются во фритюре до золотистого цвета. Блюдо украшается зернами граната, муссом Мацони, пылью из зеленой фисташки, перечным маслом
820 ₽330 г- 560 ₽350 г
Море
Жаркое из морепродуктов
Если вы не были в Батуми, то заказав это блюдо вы окажитесь там! Кто сказал, что только цыпленок может быть в соусе чкмерули? У нас морепродукты - креветки, кальмары и мидии, с добавлением томатов черри, кинзы шпината и грузинских специй, выпариваются в белом вине и томятся в соусе. Самое популярное блюдо нашего шефа!
860 ₽300 гДорадо в креветочном масле
Сочная дорада с хрустящей корочкой, приготовленная на медленном огне, поливается горячим томатно-креветочным маслом и украшается нарезанными кружочками томатов, поливается перечным маслом и посыпается зеленью. Большая порция, можно заказать на двоих
890 ₽350 г- 690 ₽280 г
- 680 ₽160 г
Креветки в соусе кешью-кимчи
Классические жареные креветки в остром соусе кешью-кимчи. Рекомендуем взбрызнуть долькой лимона для раскрытия вкуса блюда. Чистый вкус креветки на гриле. Блюдо отлично сочетается с белым вином
740 ₽240 г
Супы
- 480 ₽220 г
Лагман с вытяжной лапшой
Наваристый густой суп, с большим количеством томленой говядины, овощей и пасты на лагман, которую мы делаем сами. Имбирь и различные специи придают пикантности этому блюду. Самостоятельное блюдо, к которому рекомендуем заказать хлеб из печи
330 ₽300 гСливочная уха
Классическая финская уха с филе лосося и сливками. Мы готовим ее в лучших традициях, с добавлением водочки, которая выпаривается в процессе готовки. Уху мы можем подать как сильно горячей, так и теплой. Рекомендуем заказать к блюду хлеб из печи с Дымком, чтобы прочувствовать настоящую экзотику
490 ₽350 гШурпа из курицы
Достойная альтернатива классическому куриному супу. Наш шеф приготовил для вас наваристый куриный бульон с крупно нарезанными овощами и бедром цыпленка. Рекомендуем есть сразу горячим, и заказать к нему лепешку из печи
340 ₽350 гТомленный в печи суп с бараниной и нутом
Настоящая находка для любителей восточной кухни - альтернатива классической шурпе. Мы добавляем в него нут, баклажан из печи, приготовленный на огне, хумус и шпинат. Основа - говяжий бульон
560 ₽300 г
Гарниры
Картофель с салом на углях
Жареный картофель с салом на мангале с приправой из сухого чеснока, куркумы, орегано, паприки и укропа
210 ₽150 гЛистья романо с оливковым маслом
Листья салата романо, заправленные оливковым маслом и куркумой
250 ₽111 гШампиньоны гриль
Шампиньоны с приправами (паприка, черный перец, орегано, куркума)
240 ₽150 гПюре из печеного картофеля
Классическое картофельное пюре, приготовленное с добавлением молока и сливок
240 ₽150 г
Соусы
Из зеленого перца
Соус из зеленого перца, лука-порея, сливок и специй
70 ₽30 гТкемали
Ткемали является грузинским соусом из сливы ткемали, чеснока и трав
70 ₽30 гАджика
Острая приправа в виде пастообразной массы
50 ₽30 гНаршараб
Соус, широко используемый в восточной кухне, получаемый методом сгущения гранатового сока
70 ₽30 г
Десерты
Ананас с мацони и маракуйей
Карамелизированный ананас в йогурте мацони-маракуйя. Украшается тертой цедрой лайма
520 ₽173 гШоколадный торт с фундуком
Нежнейшее шоколадное сабле на миндальной муке, какао порошке, сахарной пудре с карамелью, сливками, фундуком, шоколадом, медом
380 ₽140 гНаполеон
Фаворит наших гостей! Классический слоеный торт в авторском исполнении
360 ₽170 г- 340 ₽130 г
- 420 ₽220 г